Trẻ tự kỷ có nên uống sữa hay không và loại sữa nào tốt nhất luôn là băn khoăn của hầu hết các bậc cha mẹ nuôi con tự kỷ. Sữa được coi là nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với trẻ tự kỷ, việc lựa chọn sữa càng cần thận trọng hơn, điều này khác nhau ở mỗi người. Vậy trẻ tự kỷ nên uống sữa gì? Cùng Luật Trẻ Em Thủ Đô tìm hiểu nhé.
Mục Lục Bài Viết
Trẻ tự kỷ có nên uống sữa không?
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ tự kỷ đã và đang là thách thức lớn đối với nhiều bậc cha mẹ. Cũng bởi phần lớn trẻ tự kỷ nếu không được thiết lập và áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý rất dễ gặp các vấn đề về sức khỏe tiêu hóa như táo bón, đau bụng, buồn nôn, khó tiêu… Vì lý do này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trẻ tự kỷ không nên ăn thực phẩm có chứa casein hoặc gluten. Trong khi đó, hầu hết các sản phẩm làm từ sữa ngày nay đều chứa casein. Chính vì vậy, nhiều bậc cha mẹ lo lắng “trẻ tự kỷ có nên uống sữa không, và loại sữa nào phù hợp?”.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ tự kỷ cần chú ý bổ sung các thực phẩm giàu sắt, omega 3, vitamin C, vitamin D, magie nhưng nên hạn chế dùng sữa. Trong hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng trẻ tự kỷ rất nhạy cảm với ánh sáng, âm thanh, màu sắc, mùi vị và nhiều yếu tố khác, đồng thời gặp nhiều vấn đề về tiêu hóa. Trong số đó, việc sử dụng sữa bò như sữa dê, sữa bò hay các chế phẩm từ sữa cũng là nguyên nhân phổ biến gây ra các vấn đề về tiêu hóa, thậm chí dị ứng ở trẻ tự kỷ.
Các nhà khoa học lý giải, nguyên nhân là do trong thành phần của sữa có chứa casein và đường hóa học nên có khả năng tác động xấu đến hệ thần kinh, từ đó tác động tiêu cực đến hệ thần kinh. Tăng nguy cơ mắc bệnh viêm cơ hoặc các bệnh nguy hiểm khác ở trẻ nhỏ. Trẻ tự kỷ dung nạp quá nhiều sữa hoặc thực phẩm chứa nhiều casein không chỉ gây đau bụng, khó tiêu mà còn có thể gây ra tình trạng mất kiểm soát hành vi và cách cư xử. Không chỉ sữa mà ngay cả những thực phẩm như sữa chua, phô mai làm từ sữa động vật cũng cần được cân nhắc kỹ lưỡng.
Ngoài ra, sữa đậu nành cũng là một trong những loại sữa nên loại khỏi thực đơn dinh dưỡng của trẻ nhỏ, bởi dễ gây dị ứng. Ngoài ra, trong một số nghiên cứu chuyên ngành, người ta đã phát hiện ra rằng đậu nành có thể bị biến đổi gen trong quá trình trồng trọt hoặc sản xuất, điều này rõ ràng là không có bất kỳ lợi ích nào đối với trẻ tự kỷ. Vì vậy, trong nhiều cuộc thử nghiệm thực tế, những bệnh nhân thực hiện tốt bằng cách loại bỏ thực phẩm đậu nành khỏi chế độ ăn uống của họ đã có những cải thiện nhanh hơn và rõ rệt hơn.
Tuy nhiên, mỗi chúng ta đều biết rằng sữa là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ trẻ phát triển chiều cao khỏe mạnh. Ngoài ra, trẻ em rất thích uống sữa, chúng ta rất khó cấm và loại bỏ hoàn toàn loại thực phẩm này khỏi chế độ ăn của trẻ. Ngay cả ở trẻ tự kỷ, nếu nhu cầu và mong muốn của trẻ không được đáp ứng, điều đó có thể kích thích trẻ thực hiện hành vi hung hăng không phù hợp.
Chính vì lý do này mà các chuyên gia cũng khuyến cáo nên thay thế các loại sữa có nguồn gốc động vật có hại bằng các loại sữa có nguồn gốc thực vật (trừ sữa đậu nành) có thể làm giảm nguy cơ ảnh hưởng có hại đến sức khỏe của trẻ tự kỷ. Vì vậy, cha mẹ có thể cân nhắc lựa chọn các loại sữa phù hợp như sữa gạo lứt, sữa hạnh nhân, sữa óc chó,… để chăm sóc con tốt hơn.
Như vậy, tóm lại câu trả lời cho câu hỏi trẻ tự kỷ có nên uống sữa không là không. Cha mẹ cần ngừng sử dụng sữa bò, động vật hoặc các sản phẩm từ đậu nành. Thay vào đó, hãy ưu tiên cho trẻ sử dụng sữa có nguồn gốc từ thực vật. Tuy nhiên, cách tốt nhất là nên tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng để có thể xây dựng và thiết lập chế độ ăn phù hợp cho trẻ, hạn chế sử dụng những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.
5+ loại sữa tốt nhất dành cho trẻ bị tự kỷ
Như đã đề cập ở trên, trẻ tự kỷ sẽ hạn chế tiếp cận với sữa động vật hoặc sữa đậu nành. Theo đó, các chuyên gia khuyến khích cha mẹ chuyển sang sử dụng nhiều loại sữa thực vật để giúp trẻ vẫn được hỗ trợ dinh dưỡng tốt nhất. Theo kết quả của nhiều nghiên cứu, hàm lượng dinh dưỡng trong sữa thực vật vẫn rất cao, không thua kém các loại sữa khác, đặc biệt là sữa bầu, thậm chí một số loại sữa còn giàu canxi, thậm chí cao hơn.
Việc có thể bổ sung sữa đúng cách và lựa chọn loại sữa phù hợp sẽ góp phần lớn trong việc hỗ trợ trẻ tự kỷ phát triển và phục hồi toàn diện hơn về cả thể chất lẫn trí tuệ. Vậy trẻ tự kỷ nên uống loại sữa gì là tốt nhất?
1. Sữa gạo lứt
Sữa gạo lứt là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho trẻ rối loạn phổ tự kỷ. Loại sữa này chứa nhiều mangan – một hoạt chất mang lại nhiều lợi ích cho hệ thần kinh và sức khỏe não bộ. Ngoài ra, gạo lứt còn rất giàu chất xơ nên có khả năng hỗ trợ sức khỏe và chức năng tiêu hóa, giúp hạn chế chứng khó tiêu, đầy hơi ở trẻ một cách tự nhiên.
Ngoài ra, axit omega 3 có trong loại sữa này còn làm chậm quá trình lỗi enzym trong não. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa nhiều thành phần canxi giúp trẻ cao lớn. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán loại sữa dinh dưỡng này. Cha mẹ có thể cân nhắc lựa chọn nơi uy tín để mua và sử dụng cho trẻ tự kỷ hoặc trẻ có sức khỏe bình thường.
Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm sữa gạo lứt tại nhà bằng cách đơn giản sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 100g gạo lứt, 50g đậu đỏ, 2 lít nước lọc, một ít đường phèn.
- Ngâm đậu đỏ và gạo lứt qua đêm để nguyên liệu được mềm ra. Sau đó đem cả hai đi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
- Dùng chảo để rang chín từng nguyên liệu.
- Sử dụng một cái cối để xay tất cả nguyên liệu cùng với nước lọc.
- Lọc bỏ phần bã và giữ lấy phần nước cốt rồi đem đi đun với cho đến khi sôi lên thì tắt bếp. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể thêm một ít đường phèn để tăng hương vị.
- Đợi sữa nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất nên dùng hết trong ngày.
2. Sữa hạnh nhân
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong hạt hạnh nhân có chứa 2 loại dưỡng chất rất tốt cho trẻ tự kỷ đó là L-carnitine và riboflavin. Hoạt chất này có tác dụng hỗ trợ kích thích não bộ hoạt động, giúp bé tăng cường trí nhớ và trí não, giúp bé thông minh và nhanh nhẹn hơn. Ngoài ra, hạnh nhân còn chứa nhiều axit béo nên có tác dụng nâng cao sức đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch, chống viêm nhiễm và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp.
Cách giúp bạn có thể tự nấu sữa hạnh nhân tại nhà:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 100g hạt hạnh nhân, 1 lít nước lọc và 150g đường.
- Đem hạnh nhân ngâm với nước ấm trong vòng 4 tiếng.
- Vớt hạnh nhân ra và bắt đầu bóc bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó rửa lại với nước sạch 1 lần nữa.
- Để hạt hạnh nhân cho ráo nước rồi bỏ vào máy xay nhuyễn cùng với nước lọc.
- Sử dụng rây để chắt lấy nước cốt và bỏ phần bã hạnh nhân.
- Cho nước cốt hạnh nhân và đường vào nồi đun sôi vài phút.
- Sử dụng rây lọc lại một lần nữa cho sữa được sánh mịn.
- Bảo quản trong lọ thủy tinh và cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
3. Sữa hạt óc chó
Quả óc chó là một trong những gợi ý phù hợp cho các mẹ đang băn khoăn sữa nào tốt nhất cho trẻ tự kỷ. Quả óc chó chứa nhiều loại chất dinh dưỡng, có tác dụng bổ sung năng lượng tích cực, hỗ trợ tăng cường omega 3 và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể và não bộ. Ngoài ra, quả óc chó còn có tác dụng cải thiện cân nặng và chất lượng giấc ngủ của trẻ tự kỷ.
Cách làm sữa óc chó cho trẻ tự kỷ cha mẹ nên áp dụng:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 100g hạt óc chó và 50g mè đen.
- Hạt óc chó đem đi rang cho vàng thơm và ngâm trong nước khoảng 2 đến 4 tiếng.
- Hạt mè cũng làm tương tự nhưng ngâm trong vòng 8 đến 12 tiếng.
- Sau đó vớt nguyên liệu ra và để cho ráo nước, đem cả hai xay với nước sôi để nguội.
- Dùng vải hoặc rây để lọc lấy phần sữa và bỏ đi phần bã.
- Nên cho bé uống hết sữa trong ngày để đảm bảo được dinh dưỡng.
4. Sữa dừa
Loại sữa nào tốt nhất cho trẻ tự kỷ? Sữa dừa cũng là một trong những lựa chọn tốt nhất cho cha mẹ có con mắc chứng tự kỷ. Loại sữa này có thể cho trẻ uống hàng ngày, mùi vị thơm ngon và tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Theo kết quả của một số nghiên cứu, người ta thấy rằng nước cốt dừa có chứa các axit béo có lợi, đặc biệt là axit lauric, rất có lợi cho sức khỏe của hệ thần kinh. Thành phần này có tác dụng bổ sung những phần còn thiếu của trẻ tự kỷ.
Trẻ tự kỷ nếu có thể bổ sung sữa dừa mỗi ngày sẽ giúp gia tăng hệ thống miễn dịch, tăng cường sức đề kháng để giảm nguy cơ đối mặt với các vấn đề sức khỏe khác. Để đảm bảo an toàn, các bậc phụ huynh cũng có thể tự chế biến sữa dừa tại nhà theo cách làm sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 2 cùi dừa già và 1,5 lít nước nóng khoảng 90 độ C.
- Cùi dừa nạo thành từng miếng nhỏ để dễ xay. Ngâm cùi dừa với nước nóng trong khoảng 5 đến 10 phút để nó được mềm hơn.
- Cho cùi dừa và cả phần nước ngâm vào trong máy xay nhuyễn, xay cho đến khi thấy chúng tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
- Sử dụng khăn hoặc rây để lọc bỏ phần bã, giữ lấy phần nước cốt.
- Cho nước cốt vào nồi và đun sôi trong khoảng vài phút. Có thể cho thêm một ít đường để hương vị được thơm ngon, hấp dẫn hơn.
5. Sữa hạt phỉ
Gợi ý cuối cùng trong danh sách các loại sữa trẻ tự kỷ nên uống là sữa hạt phỉ. Loại sữa này có thể cung cấp cho trẻ nhỏ nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào như photpho, magie, vitamin E, chất xơ, mangan, đạm, protein, chất chống oxi hóa. Việc bổ sung hạt phỉ mỗi ngày không chỉ giúp con bạn hạn chế các vấn đề về tiêu hóa mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ.
Hướng dẫn cách làm sữa hạt phỉ tại nhà cho trẻ bị tự kỷ:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 300g hạt phỉ, 2 muỗng cà phê cacao, 1 lít nước lọc và 3 trái chà là.
- Hạt phỉ đem nướng từ 10 đến 15 phút, sau đó bóc bỏ hạt rồi đem ngâm với nước ít nhất 13 tiếng.
- Đem hạt phỉ đã để ráo nước xay cùng với nước lọc, trái chà là và bột cacao để thu được hỗn hợp sánh mịn.
- Dùng khăn hoặc rây để lọc lấy phần sữa.
- Bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh để trẻ thưởng thức.
Những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn đọc trả lời câu hỏi “Trẻ tự kỷ nên uống sữa gì?”. Mong các bậc phụ huynh cân nhắc bổ sung thêm các loại sữa bột phù hợp, hình thành cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh, giúp trẻ tự kỷ sớm phục hồi sức khỏe và hòa nhập tốt hơn với xã hội.