Ba mẹ có biết rằng dạy bé học nấu ăn là một biện pháp khuyến khích con trẻ có thói quen ăn uống tốt hơn? Không chỉ vậy, đây còn là cách giáo dục nhẹ nhàng nhưng mang lại những hiệu quả tích cực đối với sự phát triển về thể chất và tư duy của các bé. Tuy nhiên, việc dạy bé nấu ăn cũng đang là một vấn đề gây tranh cãi bởi bên cạnh sự đồng tình thì vẫn có không ít ý kiến cho rằng để trẻ vào bếp, tiếp xúc với những công việc bếp núc rất nguy hiểm cho trẻ. Bởi vậy, đâu mới thực sự là quan điểm đúng? Có phương pháp nào tốt để dạy nấu ăn cho trẻ em hay không? Hãy cùng Luật Trẻ Em Thủ Đô tìm hiểu và lên thực đơn phù hợp nhất để cùng con bắt đầu vào bếp nhé!
Mục Lục Bài Viết
Vì sao nên dạy bé học nấu ăn tại nhà ngay từ nhỏ?
Trong thời buổi hiện nay, không phải phụ huynh nào cũng dễ dàng đồng ý và khuyến khích cho bé tập nấu đồ ăn. Cũng dễ hiểu vì nhiều khi ba mẹ, ông bà cho rằng trẻ con cần nhiều thời gian để vui chơi hoặc tập trung cho việc học, còn việc bếp núc nấu ăn là của bà của mẹ, nhà có điều kiện hơn thì có người giúp việc. Chưa nói đến quan điểm này đúng hay sai song nó đang vô tình tạo ra một thế hệ trẻ em với lối sống ít vận động, kể cả việc xuống bếp nấu những món đơn giản nhất. Bởi vậy, để tạo thói quen ăn uống tốt cho trẻ cũng như góp phần giúp trẻ hoàn thiện hơn về kỹ năng sống, có một cách dạy thú vị hơn sách vở đó là ba mẹ dạy trẻ nấu ăn và khuyến khích trẻ vào bếp nhiều hơn. Có đến 8 lợi ích không ngờ khi ba mẹ cho bé học nấu ăn đó là:
- Trẻ được khám phá: ba mẹ hãy cho bé tham gia vào công việc nhà bếp phụ mẹ như đi rửa rau, trái cây để bé có thể ghi nhớ nhanh các nguyên liệu.
- Rèn luyện kỹ năng vận động: các thao tác khi em bé tập nấu ăn sẽ giúp bé vận động nhiều hơn, khéo tay hơn nếu được vào bếp từ nhỏ.
- Tạo thói quen phân bổ công việc hợp lý: để có được mâm cơm ngon miệng cho gia đình, bé cần được học sự sắp xếp như sơ chế như thế nào cho đúng cách, sau đó nấu món nấu món nào trước, món nào sau, thực phẩm phù hợp với kiểu chế biến nào,.. Tất cả những lưu ý này ba mẹ cần phải dạy bé mới nắm rõ, tính toán và phân bố cho hợp lý.
- Kích thích ăn uống với những trẻ lười ăn: các chuyên gia đã khẳng định việc khuyến khích trẻ vào bếp cùng chính là một phương pháp đúng đắn để tạo hứng thú với đồ ăn đối với trẻ, nhất là các món rau củ.
- Học thói quen tiết kiệm: tiết kiệm nước, điện, thời gian, công sức lao động,… tất cả những đức tính này sẽ được trẻ tiếp thu nếu ba mẹ chỉ bảo con mỗi khi làm việc nhà, dạy nấu ăn,…
- Bồi đắp tình cảm gia đình: không chỉ bữa cơm, việc cùng nhau vào bếp, cùng nhau chuẩn bị bữa ăn chính là một cách vun đắp tình cảm tự nhiên giữa ba mẹ và con cái.
Những điều ba mẹ cần lưu ý khi dạy bé nấu ăn tại nhà
Độ tuổi phù hợp để bắt đầu cho bé học nấu ăn
Ở lứa tuổi mẫu giáo nhỏ (3-4 tuổi), các bé đã có thể tham gia nấu ăn phụ mẹ. Do đó, ba mẹ có thể khéo léo dạy bé dần các kỹ năng đơn giản dễ làm như nhặt rau, rửa rau,… Mới bắt đầu chắc chắn bé sẽ vụng về một chút nhưng ba mẹ đừng la mắng khi bé lỡ bầy bừa mà thay vào đó là động viên để bé làm xong và tự dọn dẹp sạch sẽ nhé.
Dạy bé màu sắc, hình dạng, tên gọi,… các loại thực phẩm
Hằng ngày chúng ta nạp vào cơ thể rất nhiều nhóm thực phẩm nhưng chưa chắc bé đã biết rõ được món bé đó là làm từ nguyên liệu nào. Vì thế, trong quá trình dạy trẻ em nấu ăn, mẹ hãy trò chuyện, giới thiệu cho con biết các thực phẩm quen thuộc, kể cho bé nghe nguyên liệu đó từ đâu mà đến, ăn vào sẽ có tác dụng gì? Nếu được các mẹ có thể dạy bé hiểu thêm về thực phẩm hữu cơ an toàn cho sức khỏe, các loại thực phẩm theo mùa, cách làm ra nó vất vả ra sao,… theo đó mẹ dạy bé không nên lãng phí đồ ăn, chắc chắn bé sẽ rất thích thú.
Luôn chú ý đến sự an toàn
Trước khi cho bé học nấu ăn, ba mẹ luôn phải đặt vấn đề an toàn lên hàng đầu. Hãy chú ý cất các vật dụng sắc nhọn, dễ vỡ lên cao. Sau đó cho bé sử dụng các vật dụng phù hợp với lứa tuổi. Nếu bé mới vào bếp lần đầu, ba mẹ chỉ nên cho con phụ nhặt rau, rửa nguyên liệu và quan sát ba mẹ nấu nướng. Điều này vô cùng quan trọng mà không phải lớp học dạy nấu ăn cho bé cũng dặn dò.
Nấu món ăn từ dễ đến khó
Những món ăn đơn giản nhất cho trẻ khi bắt đầu tập nấu là salad, nộm, các món bánh đơn giản,…. Đồng thời, khi dạy con cách cắt gọt thì ba mẹ cũng nên bắt đầu từ những thực phẩm mềm như đậu phụ hay dưa chuột cho con quen trước đã nhé.
Khi trẻ đã thành thạo cách sử dụng bếp thì mẹ mới nên cho con học những món khó hơn như chiên, xào hay rán. Đặc biệt, khi bé đã lớn, hiểu những nguyên tắc cơ bản trong bếp núc thì mẹ có thể đăng ký tham gia vào các lớp học nấu ăn cho trẻ em hoặc các khóa học nấu ăn cho trẻ em ngắn hạn để con có cơ hội biết nhiều hơn các món ăn cũng như làm quen được với nhiều bạn bè có chung sở thích giống mình.
Hướng dẫn phương pháp dạy bé nấu ăn cho ba mẹ tham khảo
Nếu chưa có kinh nghiệm dạy nấu ăn cho trẻ em nhà mình, ba mẹ có thể bắt đầu cho bé học nấu ăn theo các phương pháp sau đây:
- Hướng dẫn bé học nấu ăn thông qua sách dạy nấu ăn
- Tạo không khí vui vẻ, hào hứng khi bé vào bếp
- Cùng bé thu hoạch thực phẩm nhà trồng (nếu có) hoặc dẫn bé cùng đi chợ, siêu thị
- Tạo cho bé thói quen biết làm việc phụ mẹ mỗi khi sắp đến giờ cơm
- Nâng cao tay nghề cho bé theo mức độ từ dễ đến khó, từ đơn giản đến phức tạp
- Luôn theo dõi sát sao và nhắc nhở bé biết đâu là nơi, đồ vật an toàn và nguy hiểm trong khu vực nhà bếp
- Khích lệ tinh thần mỗi khi bé làm chưa được, nấu chưa ngon và không quên khen ngợi khi bé hoàn thành món ăn.
Gợi ý một số món ăn mẹ có thể dạy bé khi mới bắt đầu
1. Bánh mì sandwich kẹp trứng chiên
Nguyên liệu:
- Bánh mì sandwich
- Bơ, pate
- Rau củ: dưa leo, rau xà lách, cà chua
- Trứng gà
- Gia vị, tỏi
- Trái cây tráng miệng
Phân bố công việc cho bé:
Đây là món ăn vô cùng dễ làm và thích hợp cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Với món này, bé có thể làm gần hết các công việc để hoàn thành món ăn. Tuy nhiên, mẹ hãy ngồi bên cạnh và hỗ trợ cho con. Riêng việc chiên trứng có tiếp xúc với lửa/ bếp nóng khá nguy hiểm nên mẹ hãy làm thay bé nhé.
Mẹ hãy cho bé tập đập trứng, đánh tan và nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khi mẹ chiên trứng xong thì đặt vào một cái dĩa. Tiếp đến, bé phụ mẹ rửa dưa leo, cà chua và rau. Khi cắt cà chua và dưa leo, mẹ hãy cho bé quan sát cách mẹ làm.
Tiếp đó, bé sẽ tập phết bơ, pate vào miếng bánh mì kẹp. Cuối cùng là xếp các loại rau, trứng chiên và thưởng thức cùng với mẹ.
2. Cơm cuộn rong biển
Nguyên liệu:
- Cơm trắng
- Cà rốt
- Dưa leo
- Trứng chiên
- Đậu cove
- Thanh cua hoặc xúc xích
- Dầu mè
- Lá rong biển
- Gia vị
Phân bố công việc cho bé:
Với các loại rau ở trên, mẹ hãy hướng dẫn con nhặt từng loại rau và đem đi rửa. Khi chiên trứng, mẹ cũng đừng quên hướng dẫn con cách sử dụng và những nguy hiểm con cần tránh khi sử dụng bếp và chảo nóng. Nếu bé đã lớn và có thể dùng bếp, ba mẹ hãy sắm một chiếc bếp ga mini hoặc cho con dùng bếp của gia đình nếu phù hợp với chiều cao để bé học nấu ăn.
Tiếp đến, mẹ hướng dẫn bé nấu nước sôi để luộc các loại rau củ quả. Sau khi luộc chín, vớt rau củ đã luộc ra và xếp chúng vào lá rong biển và hướng dẫn bé cuộn Kimbap.
3. Cơm trứng chiên ăn kèm bò beefsteak
Nguyên liệu:
- Cơm trắng
- Trứng gà
- Thịt bò
- Măng tây, khoai tây
- Lọ sốt tiêu bán sẵn ngoài siêu thị
- Gia vị
- Dầu ăn
- Tráng miệng với táo, chuối,..
Phân bố công việc cho bé:
- Món trứng chiên: bé có thể tự đập trứng, đánh trứng và nêm nếm gia vị. Nếu bé đã quen với việc bếp núc thì mẹ có thể để bé học nấu ăn với việc chiên trứng dưới sự hướng dẫn của mẹ.
- Bò bít tết: mẹ hướng dẫn bé làm nóng chảo, cho 1 chút bơ vào. Kế tiếp, cho miếng bò đã cắt sẵn vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2 -3 phút tùy sở thích ăn chín hoặc tái. Sau đó, cho sốt tiêu hoặc mẹ có thể hướng dẫn bé nêm chút muối và tiêu lên trên.
- Món ăn kèm: sau khi hướng dẫn bé làm sạch măng tây và khoai tây, mẹ có thể dạy con luộc hoặc xào các loại rau củ này cho vừa ăn.
- Tráng miệng: hướng dẫn bé cách bày trí hoặc gọt rau quả phù hợp với từng loại.
Các món tráng miệng trên có thể thay đổi linh hoạt theo sở thích gia đình. Nếu ba mẹ muốn phong phú hơn cho bữa ăn, hãy thử dạy bé làm những món tráng miệng khác phức tạp hơn một chút như bánh flan, sinh tố, trà đào,…
Trên đây là tổng hợp một số phương pháp và thực đơn gồm một số món ăn khi dạy nấu ăn cho trẻ em cho phụ huynh tham khảo. Việc rèn luyện và dạy bé học nấu ăn sẽ là một quá trình dài đòi hỏi nhiều hơn sự kiên nhẫn và cả thời gian của ba mẹ. Vì thế, phụ huynh không nên quá gấp gáp hay sốt ruột mà quên đi việc tôn trọng sở thích của con. Bên cạnh đó, ba mẹ cũng nên lưu ý việc dạy nấu ăn cho trẻ em ngay từ nhỏ không phải là phương pháp để định hướng nghề nghiệp cũng như sở thích của trẻ sau này. Do vậy, ba mẹ nên có tư tưởng thoải mái để mỗi ngày vào bếp là một trải nghiệm khó quên cùng con nhé!